Mustáros csirkemell

Hozzávalók:

• 50 dkg csirkemell
• 50 dkg orsó tészta
• 1 üveg paradicsommártás
• 10 dkg gomba
• 1 evőkanál olaj
• 3 dl tejföl
• 2 evőkanál mustár
• 1,5 dl fehérbor
• 1 púpos evőkanál liszt
• só, bors ízlés szerint

Elkészítés:

A húst enyhén sózzuk, borsozzuk, és az olajon egy kicsit megpirítjuk. Hozzáadjuk az apróra vágott gombát és egy kicsit összefőzzük. Utána ráöntjük a bort és körülbelül 1 dl vizet, a mustárt. Letakarjuk, és a húst puhára pároljuk. kb 25 perc. A tejfölt a liszttel, egy kis vízzel kikeverjük, egy picit megsózzuk. A hús levéből kiveszünk két evőkanálnyit, és a tejfölös keverékkel alaposan eldolgozzuk. Ezután ezt a keveréket hozzáadjuk a húshoz, és alaposan, csomómentesen kikeverjük. Ha nagyon sűrű, egy pici borral vagy vízzel még hígíthatjuk. 1-2 percig még forraljuk. Közben készítsük el a tésztát. Ha meg van, öntsük le róla a vizet. Boritsuk rá a paradicsommártást és jól keverjük össze. 

Nagyon fontos!

Főzés közben a hangulathoz ajánlott Edith Piaf háttérzeneként, valamint a megbontott fehérbor gyakori kortyolgatása hagulatfokozónak.

 Jó étvágyat!!

Kalóz